Clase
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Fecha
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Temas y Consignas
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Jueves
24 de julio
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examen
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Jueves
31 de julio
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consulta
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Jueves
6 de agosto
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asunción rector / día del veterinario /
inscripción a comisiones y retiro de materiales y material informativo
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Jueves
13
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examen
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1
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Jueves
20 de agosto
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Presentación
de la materia. Clase introductoria incluyendo explicación de las tres áreas
resumidas. Concepto de Ciencias sociales, introducción en las currículas.
Introducción al proyecto, presentación y explicación de cada uno de los
ítems. Presentación de la página nueva y formas de comunicación: la cátedra
en las redes sociales y en las páginas de internet. Organización de la
salida.
Bibliografía:
Piñeiro,
Diego. Los desafíos de la Sociología Rural ante la integración regional GISA
Grupo de Investigación en Sociología Agraria.
Giarraca,
Norma (1999) Las Ciencias Sociales y los estudios rurales en la Argentina
durante el siglo XX. Estudios rurales, teorías, problemas y estrategias
metodológicas.
Presentación
de Currículas comparadas y Grupos temáticos virtuales
Práctico:
videos sobre proyectos de extensión
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2
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Jueves
27 de agoto
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Sociología
Rural. Conceptos y evolución. Ruralidad, neorruralidad, nuevas ruralidades.
Bibliografía:
Entrena
Durán, Francisco (1998). Nuevas y viejas imágenes sociales de la ruralidad. Rev. Estudos Sociedade e Agricultura, 76-98
Baigorri, Artemio (1995) De lo rural a lo urbano. V Congreso español de Sociología
Mendez
Sastoque (2005) Contradicción, complementariedad e hibridación en las
relaciones entre lo rural y lo urbano. Revista Mad No 13 Departamento de
Antropología. Universidad de Chile
Ratier,
Hugo (2002) Rural, Ruralidad, Nueva ruralidad y contraurbanización. Un estado
de la cuestión. Revista de Cs Humanas, UBA.
Guía
de lectura para resolución de tarea
Exhibición
de videos y charla debate - guía de ejes de debate
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3
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Jueves
3 de septiembre
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Sociología
Rural:
Actores:
Actores sociales rurales individuales y colectivos, públicos y privados, con
y sin fines de lucro. Campesino, agricultor, chacarero pampeano, farmer,
terrateniente, pooles de siembra. Empresas agropecuarias tipos, tamaños y
características. Asociaciones y movimientos sociales: cooperativas, ongs,
agencias de extensión públicas y privadas. Instancias gubernamentales
subnacionales
Bibliografía:
Korol
J.C. y Trumper M (1991) “historias de vida” en Sábato, Jorge La clase
dominante en la Argentina moderna. Formación y características, Buenos Aires,
CISEA/Imago Mundi
Pucciarelli,
Alfredo. Estancias sin estancieros. Nuevas formas de organización de las
grandes empresas agropecuarias pampeanas en Argentina. Trabajo presentado en
IV ALASRU 1994.
Ordoñez,
Héctor y Nichols, John. (2003) Caso Los Grobo. UBA y Texa A & M Univesity
Murmis,
Miguel. (1991) Tipología de pequeños productores campesinos en América.
Ruralia.29-56
Galmarini,
Ana. El movimiento de mujeres agropecuarias en lucha de Argentina. Ponencia
en mesa redonda presentada al VII congreso de ALASRU Quito.
Svampa,
Maristela
Práctico:
guía de lectura
Charla
debate sobre los actores y su interrelación en la región
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4
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Jueves
10 de septiembre
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Sociología
Rural:
Desarrollo
de la Región Pampeana. Histórico social y cambios en la tenencia de la tierra
y la propiedad, análisis intercensal. Modelo agroexportador actual en la
Región Pampeana.
Sector lácteo Casos y respuestas comparadas. Zonas
desarrolladas en diferentes lugares como las nuestras (España, Italia,
Francia, Canadá y Nueva Zelanda,) comparación y presentación a
través de videos
Práctico: análisis de casos y aplicación de
los conocimientos de otras materias de veterinaria a esos casos. Traer como
consigna para la clase siguiente un conocimiento a aplicar
Bibliografía
Cloquell
et all (2003) Las unidades familiares del área agrícola del sur de Santa Fe
en la década del noventa. Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios No
19 UBA
Jaureche,
Arturo (1966) El medio pelo en la sociedad Argentina. Orestes. Buenos Aires
Introducción y Capítulo I
Lazzarini,
Andrés (2004) notas sobre los primeros resultados del censo nacional
agropecuario 2002- Revista Interdisciplinaria de Estudios Agrarios No 20 UBA
Práctico
guía de lectura
Videos
sobre historias de vida y casos de tambos charla debate
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Jueves
17 de septiembre
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Examen
turno septiembre
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5
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Jueves
24 de septiembre
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Agroecología.
Conceptos y evolución. Fortalezas y debilidades. Agroecológico vs orgánico.
Normativas orgánicas para la ciencia veterinaria. Contribuciones de la
veterinaria a la agroecología. Experiencias agroecológicas
Bibliografía
Altieri,
Miguel (1995) Agroecología, Creando sinergias
Altieri.
Miguel (2011) Entrevista: Una respuesta al problema del monocultivo en la
Argentina
SAGPyA
Normas de producción orgánica animal
Ley
25127
FAO-WHO
(2007) Código alimentario CODEX. Alimentos producidos orgánicamente. Roma
FAO
(2007) Agricultura y desarrollo rural sostenibles (adrs) sumario de política
11
Sevilla
Guzmán, Eduardo (2010) Agroecología y soberanía alimentaria: alternativas a
la globalización agroalimentaria. Patrimonio cultural en la nueva ruralidad
andaluza • PH Cuadernos.
Guía
de lectura
Práctico
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6
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Jueves
1 de octubre
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Extensión.
Definición, evolución y tipos de extensión. Organismos de extensión públicos
y privados, nacionales e internacionales. Movimientos y organizaciones
sociales.
Extensión: primera parte, que es la
extensión, como funciona, que tipo de extensión hay. Cómo se organiza la
extensión entre organizaciones gubernamentales y no gubernamentales. Se habla
extensión para que, que pretendemos con la extensión, y ahí se introduce el
concepto de desarrollo territorial. Como se organiza desde Instituciones
públicas y privadas, nacionales y extranjeras
Bibliografía:
Freire,
Paulo. (1984) ¿Extensión o
comunicación? Ed. Siglo XXI
RELASER
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7
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Jueves
8 de octubre
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Programas
de Desarrollo Territorial Rural. Definición de Desarrollo, Proyectos de
Desarrollo. Casos Europeos y Latinoamericanos
Schejtman
y Ramirez Eduardo (2004) Desarrollo Rural Territorial. Aspectos destacados en
proceso en América Latina. Minká Chorlavi
Fonte,
María. Tradiciones y nuevos modelos de ruralidad en las regiones del
Mediterráneo. Estudos Sociedade e Agricultura, 15, outubro 2000:
147-157.
Casos:
Lana camarones
Miel diferenciada
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8
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Jueves
15 de octubre
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Problemáticas
rurales y temas de debate. Problemáticas pampeanas y extrapampeanas. Género y
ruralidad.
Bibliografía:
Deere,
Carmen Diana (2005) ¿La feminización de la agricultura? Asalariadas,
campesinas y restructuración económica en América Latina. Conferencia
magistral presentada al VII congreso de ALASRU Quito.
Vandana
Shiva. La cosecha robada
Maristela
Svampa, Hacia una discusión sobre la megaminería a cielo abierto (2009).
Minería Transnacional, narrativas del desarrollo y resistencias sociales,
Buenos Aires, Biblos.
Práctico:
Correcciones
del proyecto
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Jueves
22 de octubre
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parcial
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9
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Jueves
29 de octubre
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Recuperatorio
/ viaje Visita a producciones orgánicas y agroecológicas de la región
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10
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Jueves
5 de noviembre
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Visita
a producciones orgánicas y agroecológicas de la región
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11
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Jueves
12 de noviembre
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Taller
de proyectos
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Jueves
19 de noviembre
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examen
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Jueves
3de diciembre
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examen
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Jueves
17 de diciembre
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examen
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Proyecto:
1)
Elección de temas por grupo
2)
Incorporarse a 2 proyectos:
a.
Trabajar en el marco de Red Ricas
b.
Redes sociales virtuales